Guacamole przepis

To jest NAJLEPSZY przepis na guacamole, ponieważ jest prosty w wykonaniu i wykorzystuje świeże, wysokiej jakości składniki. Autentyczne guacamole nie zawiera wypełniaczy i niepotrzebnych składników. Wszystko czego potrzebujesz to awokado, cebula, pomidory, kolendra, papryka jalapeno, sok z limonki, czosnek i sól. Łatwe i pyszne!

Nie jestem zwolennikiem hiperboli, ale to naprawdę jest najlepszy przepis na guacamole. Jeśli chodzi o porywające tłumy guacamole, kluczem jest to, aby nie być zbyt wymyślnym lub starać się być zbyt wyjątkowym. Guacamole ma być łatwe do wykonania i pyszne. Zwykłe i proste. To mieszanka kilku wysokiej jakości składników o smakach, które pięknie się ze sobą łączą.

Po wielu podróżach do Meksyku i pracy z meksykańskimi kucharzami, mogę potwierdzić, że to guacamole jest prawdziwe. Świeże, proste i autentyczne! Dokładnie takie, jakie można dostać w Meksyku.

SKŁADNIKI GUACAMOLE

Z zaledwie 8 prostych składników można zrobić jeden z all-time-najlepszych przepisów dip.

• Awokado: Poniżej zamieszczam kilka wskazówek dotyczących wybierania dojrzałych.
• Cebula: Używam żółtej cebuli, która jest najczęściej używana w Meksyku, ale możesz użyć również czerwonej cebuli.
• Pomidory: Wybierz pomidory Roma, które są mniej soczyste. Nikt nie chce wodnistego guac.
• Kolendra: Jedno z moich ulubionych ziół i podstawa w kuchni meksykańskiej.
• Jalapeno: Możesz również użyć papryki serrano, aby uzyskać trochę dodatkowego ciepła.
• Czosnek: Niektórzy ludzie lubią swój guac z czosnkiem, inni bez. Ja uwielbiam tylko odrobinę.
• Limonka: Świeżo wyciśnięta jest koniecznością. Nie używaj soku z limonki ze słoika!
• Sól: Szczypta soli zbliża wszystko do siebie.

WYBIERZ DOJRZAŁE AWOKADO, ABY UZYSKAĆ NAJLEPSZE GUACAMOLE

Najlepsze guacamole zaczyna się od najświeższych składników. Szukaj awokado, które jest dojrzałe, ale jędrne. Zdecydowanie nie chcesz miękkiego i mięsistego awokado.

Jak więc wybrać dobre, dojrzałe awokado? Po pierwsze, chwytaj awokado, które wciąż ma przyczepioną łodygę. Jeśli łodyga została usunięta w sklepie, jest bardziej prawdopodobne, że będzie miała brązowe plamy wewnątrz. Następnie delikatnie naciśnij na jeden koniec. Powinien on być twardy, ale mieć lekki posmak.

JAK ZROBIĆ GUACAMOLE?

Pokrój trzy dojrzałe awokado na pół, usuń pestkę i przenieś je do miski do mieszania. Następnie użyj widelca, aby delikatnie rozgnieść je do pożądanego poziomu: chrupiącego lub gładkiego. Dodaj cebulę, pomidory, kolendrę, papryczkę jalapeno, czosnek, sok z limonki i sól i wymieszaj wszystko razem. I to jest to. Najsmaczniejsze, łatwe guacamole.

JAK PRZECHOWYWAĆ RESZTKI

Guacamole utlenia się i brązowieje dość szybko. Sok z limonki pomaga spowolnić ten proces, ale to nieuniknione, że resztki guacamole w końcu zaczną brązowieć.

Wypróbowałam już wszystkie możliwe kuchenne sztuczki, aby utrzymać guacamole w zielonym kolorze (jem dużo guacamole). Więc co nie działa? Cóż, zacznijmy od pozostawienia dołu w guacamole. To nie robi nic, aby zapobiec brązowieniu i nie ma żadnego naukowego uzasadnienia dla tego. Potraktuj to jako starą bajkę.

Następnie, wielu mówi, aby dodać sok z cytryny. I to trochę pomaga, ale nie podoba mi się, że zmienia profil smakowy mojego ukochanego guacamole.

Najczęstszym hack konserwacji guacamole jest umieszczenie folii bezpośrednio na guacamole, aby zapobiec utlenianiu. I to może działać przez dzień lub dwa. Ale ja dążę do zmniejszenia zużycia plastiku i po prostu nie kocham tej metody.

Więc w moim dążeniu do utrzymania mojego guacamole zielony natknąłem się na ten hack – i to jest genialne.

Oto jak zachować zielone guacamole:

Umieść swoje resztki guacamole w pojemniku do przechowywania i mocno poklep go łyżką, aby był ładny i płaski na górze.
Dodaj około 1/2 cala wody na wierzchu (użyłam zimnej wody).
Załóż pokrywę na pojemnik i przechowuj go w lodówce. To wszystko!!!
Kiedy chcesz cieszyć się guacamole, odcedź wodę z góry, daj jej mieszać i jesteś dobry, aby przejść.

Przetestowałam tę metodę przez trzy pełne dni i zadziałała jak urok. Pozostaje idealnie świeże i pyszne. Choć przyznam, że trzeciego dnia zaczyna się robić trochę bardziej wodniste. Ale komu guacamole wystarcza na tak długo?